Puglia Igt Nero di Troia “Talò” 2022 – Feudi di San Marzano

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Talò, un cognome, per ringraziare collettivamente gli agricoltori di San Marzano che, con le loro famiglie, curano ogni vigna come fosse il loro giardino. Talò, raccolta di varietali diversi, simbolo di una comunità. Talò Nero di Troia Puglia IGP è un rosso da Uva di Troia, detta anche Nero di Troia, varietale pugliese noto per dare vita a vini eleganti e dal profilo gusto-olfattivo fine. Una bella morbidezza bilancia il tannino fermo rendendo il vino equilibrato al palato e adatto all’abbinamento con piatti di una certa struttura. Colore rosso rubino vivace e intenso; il bouquet è un elegante intreccio di note floreali di viola, sentori fruttati di ciliegia e mora di rovo, note speziate di coriandolo, pepe nero e liquirizia. Una leggera tostatura arricchisce il profilo olfattivo di note di tabacco e cacao. Tannino deciso ma elegante, non molto marcato; vino strutturato in cui si nota una bella freschezza data da una buona nota acida che assicura una certa longevità.
Si abbina con primi piatti succulenti e molto conditi come lasagne, pasta al ragù di carne, pasta fatta in casa con sughi ricchi. Ideale anche con secondi di carne rossa, stufati, brasati e carne alla griglia. Ottimo anche con i formaggi semistagionati.

In Vino Veritas eseguirà la spedizione a mezzo corriere indicativamente entro 24 ore lavorative dall’avvenuta accettazione dell’Ordini. Il pacco verrà spedito all’indirizzo segnalato dal cliente in fase di checkout. La consegna avviene non oltre 30 giorni dall’avvenuta accettazione dell’Ordine.

Le Cantine San Marzano sono un piccolo gioiello nel cuore della Puglia che brilla grazie a una produzione di vini eleganti. Ciò che rende la cantina così speciale è la capacità di unire la tradizione millenaria della regione con una visione moderna e condivisa. La sua organizzazione innovativa è attenta all’identità ma è anche capace di orientare e rinnovare il mercato, diventando espressione di una ‘sintesi enologica’ che punta tutto sulla qualità e sulla riconoscibilità. La storia delle Cantine San Marzano è un percorso in crescita costante, a piccoli passi, possibile grazie all’impegno, alla passione e alla perseveranza dei suoi protagonisti. Ha inizio nel 1962 grazie all’unione di diciannove vignaioli di San Marzano, piccolo centro in provincia di Taranto, con l’obiettivo comune di produrre vini dai caratteri varietali e regionali ben spiccati. Il risultato esprime in maniera meravigliosa l’attenzione e la sapienza individuale, il legame con la tradizione e un’originale interpretazione del territorio. Anno dopo anno, questa piccola realtà è cresciuta al punto da attrarre 1200 viticoltori e diventare un simbolo apprezzato e conosciuto del vino pugliese. Ogni viticoltore gestisce in media poco più di un ettaro di vigneto, per un totale di 1500 ettari, proporzione che spiega come sia possibile ottenere vini di qualità in considerazione delle quantità prodotte. I punti di forza di questo successo sono l’organizzazione moderna e la produzione condivisa, ma anche il legame generazionale con quell’angolo di terra cullato tra due mari, Ionio e Adriatico, che tanto ha rappresentato e rappresenta nella storia del vino italiano.
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