Domaine Michaut viene alla luca nel nord della Borgogna, vicino la città di Auxerre, nei pressi del piccolo fiume Serein. Questa zona è particolarmente adatta per la coltivazione dello Chardonnay ed è celebre in tutto il mondo per il suo suolo calcareo di origine Kimmeridgiana, costituito in prevalenza da marna calcarea e piccoli gusci di ostriche incastonati nelle rocce.